TOIT JA JOOK

Lee elamus on maitserännak läbi kuue käigu serveerituna suures osas jagamistaldrikutel, sest usume, et toidu jagamisel on tugev ühendav jõud. Istuge ja nautige, meie hoolitseme ülejäänu eest!
Pakkumisel ainult kogu laudkonnale.  Eridieetide korral võib menüü ülesehitus ja käikude arv muutuda.

Must rukkileib, või

Röstitud lillkapsa hummus, seesami- ja tšilliõli, papadam

Kuningservik, marineeritud kukeseened, wasabi

Krõbe kitsejuust, vürtsikas jõhvikachutney, sinepi kress

Forelli crudo, greip, seedermänniseemned, musta leiva shoyu

Soolatud veisekeel, pastinaak, sinepilehed

Suitsutatud baklažaan, põletatatud pak choi, fermenteeritud bambusvõrsed

Õlletaignas praetud tursk, mündine hernekreem, soolatud sidruni vinegrett

Röstitud seakõht, fermenteeritud kapsas, karamelliseeritud õuna kreem

Rohumaa veise sisefilee, valge kimchi, odra- miso – kaste                                                                                                                                                                                                                             

Vaarika-küpsisetort

Kõrvitsa kohuke, pruunivõi ganache, pohl

Valik käsitööjuuste Kolotsi farmist (nautimiseks kahele külalisele)