TOIT JA JOOK
LEE ELAMUS
Lee elamus on maitserännak läbi kuue käigu serveerituna suures osas jagamistaldrikutel, sest usume, et toidu jagamisel on tugev ühendav jõud. Istuge ja nautige, meie hoolitseme ülejäänu eest!
Pakkumisel ainult kogu laudkonnale. Eridieetide korral võib menüü ülesehitus ja käikude arv muutuda.
Must rukkileib, või
KÜLMAD ROAD
Lee marineeritud köögiviljad
Marineeritud spargel, porru, kitsejuustu-porruvinegrett
Forelli sashimi, musta leiva shoyu, wasabi, marineeritud lillkapsas
Rohumaa veise tartar, pirni kimchi, mustjuurekrõpsud
KUUMAD ROAD
Röstitud baklažaan, musta leiva- miso- glasuur
Suitsutatud Pähkla forell, sake- umeboshi – võikaste
Poutine, sea kõhuäär, friikartulid, pühvli mozzarella
Praetud vutt, fermenteeritud ploomi pulber, vürtsikas ploomikaste
Rohumaa veise sisefilee, Tai kollase karri marinaad, kookose jus
LISANDID
Friikartulid / tšillimajo
Värske kartul, röstitud kombu või
Nuikapsa ja rohelise oa salat, tšilli ja tamarindikaste
DESSERT
Vaarika-küpsisetort
Kohuke, granadill, sõrmlaim, tume šokolaad
Valik käsitööjuuste Kolotsi farmist (nautimiseks kahele külalisele)