TOIT JA JOOK
LEE ELAMUS
Lee elamus on läbilõige meie menüüst serveeritud jagamistaldrikutel, sest toidu jagamisel
on tugev ühendav jõud. Istuge ja nautige, meie hoolitseme ülejäänu eest!
Lee elamust saame pakkuda tervele laudkonnale.
Must rukkileib, või
EELROOG
Musta pipra marinaadis baklažaan, pannil praetud bao, soolatud maapähkel, redis
Grillitud seenevõileib, röstitud hapusai, frisée salat, punase veini vinegrett
Shiitake chawanmushi, forellimari, suhkruhernes, romanesko
Sealiha ja kreveti siu mai, kimchi, sinep
PEAROOG
Suitsutatud austerservik, Tai kollase karri risoto, koriander, bambus
Kuldpruunis õllekoorikus tursk, jaapanipärane tartarkaste, lehtkapsas, seesamiseemned
Pardi rinnafilee, kirsikarask, pardimaksa mousse, marineeritud peet, kreemjas pardikaste
Liivimaa veise ribi, kõõlus, marineeritud sibul, lillkapsakreem, wasabi
DESSERT
Kirsi mille-feuille, rohelise tee- ja tofukreem, kirsijäätis
Pain perdu, matchajäätis, karamelliseeritud pirn
Kohuke, ahjus röstitud ananass, misokaramell, ingver
Valik käsitööjuuste Kolotsi farmist (nautimiseks kahele külalisele)