TOIT JA JOOK

Lee elamus on läbilõige meie menüüst serveeritud jagamistaldrikutel, sest  toidu jagamisel
on tugev ühendav jõud. Istuge ja nautige, meie hoolitseme ülejäänu eest!
Lee elamust saame pakkuda tervele laudkonnale.

Must rukkileib, või

Eesti peet, kibuvitsa tšatni, kõrvitsaseemned, datli ja tamarindi moos

Pähkla forelli sashimi, musta leiva shoyu, mädarõigas, redis, maapirn

Sealihaga täidetud yuba, Hiina kapsas, marineeritud shiitake, soja-vinegarikaste

Hirvelihatartar, rohelised ploomid, karulaugukapparid, seesamiõli, munakollane

Tatra ja kollase herne tempeh, marineeritud juurseller, lillkapsas, karulaugukaste

Aurutatud koha, umeboshi dashi, valge redis, bok choi, sidrunheina-ingveriõli

Seakõht, kohupiima gnudi, hernevõrsed, fermenteeritud sõstar, aroonia jus

Hirve sisefilee, baklažaani- ja aedpiimjuurekrepp, brokoliini, röstitud kombu ehk pruunvetika kaste

Šokolaadivaht, kohvikaramell, külmkuivatatud vaarikas, musta apelsini jäätis

Porgandikook, laimi ganache, kummelijäätis

Kohuke, hurmaa, astelpaju, roheline ploom, kuusevõrsed

Valik käsitööjuuste Kolotsi farmist (nautimiseks kahele külalisele)