TOIT JA JOOK

Lee elamus on läbilõige meie menüüst serveeritud jagamistaldrikutel, sest  toidu jagamisel
on tugev ühendav jõud. Istuge ja nautige, meie hoolitseme ülejäänu eest!
Lee elamust saame pakkuda tervele laudkonnale.

Must rukkileib, või

Porgandi tartar, bambusevõrsed, tofu ja röstitud koriandri kreem

Jaapani stiilis omlett, Kopra Karjamõisa mahemunad, rohelise sibula hapukoor, krõbe kartul

Pähkla farmi forelli crudo, soja ja sidrun, röstitud mandel, sibul, shiso

Mooritud vutt, karamelliseeritud kapsas, yuba, india pähkel, koriander

Praetud kaalika gyoza, fermenteeritud seened, tšilli – sidruni – kaerakaste

Aurutatud koha, kartulitamp, Jaapani stiilis fermenteeritud köögiviljad, sidruni emulsioon

Aeglaselt küpsetatud seakael, röstitud peet, krõbe sibul, mustsõstrakaste

Hirve sisefilee Saaremaalt, pastinaagikreem, kapsas,  veisekaste

Musta apelsini jäätis, krõbe mochi, kollase oa anko, mustikas

Pikalt küpsetatud munakollane, vahukoor, vaarikas

“Kohuke”, mustsõstar, kohvi kombuchaga glasuuritud peet

Valik käsitööjuuste Kolotsi farmist (nautimiseks kahele külalisele)