TOIT JA JOOK

Lee elamus on läbilõige meie menüüst serveeritud jagamistaldrikutel, sest  toidu jagamisel
on tugev ühendav jõud. Istuge ja nautige, meie hoolitseme ülejäänu eest!
Lee elamust saame pakkuda tervele laudkonnale.

Must rukkileib, või

Röstitud kõrvits, pohl, kõrvitsaseemned, tofu ja pärmi emulsioon

Jaapani stiilis omlett, Kopra Karjamõisa mahemunad, rohelise sibula hapukoor, krõbe kartul

Pähkla farmi forelli crudo, soja ja sidrun, röstitud mandel, shiso, musta pipra emulsioon

Fermenteeritud kartuli ja kapsa pannkook, veisepõsk, tšillimajo, soolatud ploom

Rooma salati “wrap”, glasuuritud munataim, musta leiva miso (ehita ise)

Pannil röstitud siiafilee, lillkapsakreem, brüsseli kapsas, soolatud sidrun

Pikalt küpsetatud seakõht, hapukapsas, röstitud porgand, sellerikreem, õunaglasuur

Hirve sisefilee Saaremaalt, pastinaagikreem, kapsas, marineeritud suvikõrvits, veisekaste

Karamelline odrapuding, astelpaju, tumeda šokolaadi ganache, sarapuupähkel

Ploomipuding, musta porgandi jäätis, vürtsitatud musta tee kaste

“Kohuke”, kirsimoos, mustasõstramahlaga glasuuritud kirss, toorkakao

Valik käsitööjuuste Kolotsi farmist (nautimiseks kahele külalisele)