TOIT JA JOOK
LEE ELAMUS
Lee elamus on läbilõige meie menüüst serveeritud jagamistaldrikutel, sest toidu jagamisel
on tugev ühendav jõud. Istuge ja nautige, meie hoolitseme ülejäänu eest!
Lee elamust saame pakkuda tervele laudkonnale.
Must rukkileib, või
EELROOG
Juurseller, india pähkli püree, seesami- ja tšilliõli, sinepikress
Erto Talu spargli tart, Kalamatsi kitsejuust, marineeritud redis
Pähkla forelli sashimi, musta leiva shoyu, mädarõigas, redis, maapirn
Hirvelihatartar, rohelised ploomid, karulaugukapparid, seesamiõli, munakollane
PEAROOG
Tatra ja kollase herne tempeh, röstitud kapsas, fermenteeritud porgand, karulaugukaste
Pähkla mägihõrnas, marineeritud baklažaan, krõbe sushiriis, kaerapiima-tom yumi puljong
Röstitud Järveotsa vutt, nuikapsa ja rohelise oa salat, grillitud kurk, galangal mesi
Liivimaa veise sisefilee, grillitud brokoli, marineeritud sinepileht, röstitud kombu kaste
DESSERT
Pastinaagikreem, musta seesami vahukoor, astelpajujäätis
Kibuvitsa seemne jäätis, fermenteeritud ploom, mustsõstra õli
Kohuke, rabarber, basiilik, must pipar, angervaks
Valik käsitööjuuste Kolotsi farmist (nautimiseks kahele külalisele)