ЕДА И НАПИТКИ

Лучшие блюда нашего меню на общих тарелках. Вы почувствуете

истинное удовольствие от блюд, когда разделите их за столом в общей компании . Присаживайтесь и наслаждайтесь, мы позаботимся об остальном! Дегустационное меню предлагается для всего стола.

Черный хлеб, масло 

Хумус из жареной цветной капусты, кунжутное и чили масло, пападам

Вешенка, маринованные лисички, васаби

Крем муслин из креветок, пассерованные грибы шиитаке, маринованный дайкон

Крудо из форели, грейпфрут, кедровые орешки, шою из чёрного хлеба

Солёный говяжий язык, пастернак, листья горчицы

Копчёный баклажан, обожжённый пак чой, ферментированные побеги бамбука

Треска в пивном кляре, крем из мяты и гороха, винегрет с солёным лимоном

Жареная утиная грудка, глазурь из сои и чёрного перца, маринованный дайкон

Филе говядины, белая кимчи, ячменно-мисо соус

Торт из печенья с малиной

Творожок, черника, сычуаньский перец, побеги ели

Ассорти сыров ручной работы с хутора Колотси (для двоих гостей)