ЕДА И НАПИТКИ

Лучшие блюда нашего меню на общих тарелках. Вы почувствуете

истинное удовольствие от блюд, когда разделите их за столом в общей компании . Присаживайтесь и наслаждайтесь, мы позаботимся об остальном! Дегустационное меню предлагается для всего стола.

Черный хлеб, масло 

Хумус из жареной цветной капусты, кунжутное и чили масло, пападам

Вешенка, маринованные лисички, васаби

Крудо из форели, грейпфрут, кедровые орешки, шою из чёрного хлеба

Тартар из говядины, грибы, юдзу, крем из тофу с хреном

Копчёный баклажан, обожжённый пак чой, ферментированные побеги бамбука

Треска в пивном кляре, крем из мяты и гороха, винегрет с солёным лимоном

Жареная утиная грудка, глазурь из сои и чёрного перца, маринованный дайкон

Филе говядины, белая кимчи, ячменно-мисо соус

Торт из печенья с малиной

Творожок

Ассорти сыров ручной работы с хутора Колотси (для двоих гостей)