TOIT JA JOOK
LEE ELAMUS
Maitserännak läbi kuue käigu jagamistaldrikutel. Istuge ja nautige, meie hoolitseme ülejäänu eest!
Pakkumisel ainult kagu laudkonnale.
AMPSUD
Hapusai, karamelliseeritud sibula või
Oliivid, vürtsikad ja klassikalised
Charcuterie-taldrik, prosciutto, salaami, juust, marineeritud oad, artišokk
VÄIKE
Küpsetatud juurseller, makadaamia, krõbekartul, yuzu
Soolatud forell, kapparimajonees, sinepikaste, marineeritud sibul, endiiv
Veisetartar, suitsuaustrikreem, shallot, estragon
Harknääre, loorberikaste, hapendatud pilvik, salatsigur
TOEKAS
Metsaseenerisoto, parmesan, murulauk
Praetud vutifilee, kikherned, marineeritud lillkapses, labneh
Huntahven, küpsetatud fenkol, võine tomatikaste
Veise sisefilee, brokolini, küüslauk, Kapoti pipra kaste
LISAND
Lee salat, sügisesed salatid, anšoovisekaste, parmesan
Friikartul
Lee aioli
DESSERT
Manjari šokolaad terrine, apelsinikaste, Piemonte pähkel
Baski juustukook, marjakompott
Kitsepiimajuust, apelsinimoos, seemneõhik